南宁特色桑拿鸡制作方法
标题:南宁特色桑拿鸡:鲜香扑鼻的美食秘籍 导语:南宁,这座充满活力的南国城市,不仅以其独特的民族风情著称,还以其地道的美食让人流连忘返。其中,桑拿鸡作为南宁的特色美食之一,以其鲜嫩多汁、风味独特而备受食客喜爱。本文将为您揭秘南宁特色桑拿鸡的制作方法,让您在家也能品尝到这道美味的佳肴。 一、桑拿鸡的食材准备 1. 鸡肉:选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉,肉质鲜嫩,口感最佳。 2. 调料:盐、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、香葱、香菜、辣椒、八角、桂皮、草果、胡椒粉、香油等。 二、桑拿鸡的制作步骤 1. 准备鸡肉:将鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐腌制10分钟,使肉质更加鲜嫩。 2. 准备调料:将姜、蒜、香葱、香菜切成末,辣椒切段,八角、桂皮、草果捣碎备用。 3. 烹饪鸡肉:将腌制好的鸡肉放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮、草果、胡椒粉等调料,大火煮开后转小火炖煮30分钟,使鸡肉熟透入味。 4. 烹饪桑拿鸡:将炖煮好的鸡肉捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、香油、姜末、蒜末、香葱末、香菜末、辣椒段等调料拌匀。 5. 调制蘸料:将香菜、香葱、蒜末、姜末、辣椒段、生抽、老抽、香油、盐、胡椒粉等调料放入碗中,搅拌均匀,制成蘸料。 6. 享用桑拿鸡:将拌匀的鸡肉装盘,搭配蘸料,即可食用。